Lomos de atun fresco

aceite de oliva

aji molido

sal

pimienta

Preparacion:

Untar los lomos de atun aceite de oliva. Salarlos y pasarlos por aji molido hasta que la superficie quede completamente cubierta.

Envolverlos en foil de plastico y dejar en la heladera por unas horas.

Calentar una sarten a temperatura muy fuerte y apoyar todos los lados del atun dorandolo solo por fuera unos segundos. Recuerden que por dentro debe quedar completamente crudo.

Con un cuchillo bien afilado cortar en laminas finas de no mas de medio centimetro y distribuir en en plato. Rociar con un hilo de aceite de oliva y salpimentar a gusto.

papas

1 cebolla

1 morron rojo

2/3 huevos

sal

pimienta

un cubito de verduras

Preparacion:

Cortar las papas en cubos y freirlas o ponerlas en una plancha al horno. (A gusto personal)

Picar el ajo, la cebolla y el pimiento morron. Rehogarlos en una sarten en aceite de oliva con el caldito de verduras hasta que quede todo bien blando

En un bol romper los huevos y batirlos con sal y pimienta. Agregar las verduras rehogadas y las papas ya cocidas. Mezclar y poner en un molde previamente enmantecado.

Llevar al horno hasta que el huevo se cocine y la tortilla se dore.

Espero que les guste!

Elixir