1/2 kilo de camarones o langostinos

1 lata de leche de coco

1 lata de tomates perita enteros

1 chili rojo

1 morron rojo

1 cebolla grande

ajo

cebollin (chives)

Cilantro (mucha cantidad)

Sal

Pimienta negra

1 limon

aceite de dende

1 cubito de vegetales o pescado.

Salar los camarones y cubrirlos con el jugo de 1 limon en un bol.

Picar el cebollin, el cilantro y el chili. Agregarlos en el bol y mezclar. Poner pimienta negra a gusto y dejar macerando.

Picar el ajo,y la cebolla y el morron en aros .

Poner aceite de dende en una olla/sarten (se puede reemplazar por otro aceite de sabor fuerte).

Rehogar el ajo, la cebolla y el morron. Una vez que estan blandos agregar el cubito y mezclar.

Agregar un chorro de agua y subir el fuego hasta que todo se ablande.

Agregar la lata de tomates y dejar cocinar a fuego medio por unos 20 minutos.

Agregar el liquido del bol que contienen los camarones y cocinar por otros 10 minutos.

Por ultimo agregar los camarones y dejar cocinar.

Retirar del fuego y servir. Cubrir con mas cilantro picado.

Farofa y arroz blanco.

En algunos restaurantes de Brasil el plato se sirve dentro de un zapallo.

Para esto comprar un zapallo mediano, cortar una tapa y sacarle las semillas.

Poner en el horno por 20 minutos a 180 grados.

Sacar del horno y colocar en su interior el plato terminado al punto de agregar los camarones crudos.

Llevar al horno por 15/20 minutos mas.

Es riquisimo!!!!

Elixir

200 gr de harina

2 dl de leche

1 cucharada de polvo de hornear

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre

1 huevo

sal

pimienta

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

aji molido

oregano

queso en hebras

10 langostinos

1 cubito de verdura

perejil

Aceite para freir

Mezclar la leche, la harina, el polvo de hornear, la cucharadita de vinagre, las 2 cucharadas de aceite de olvida y el huevo batido. Batir hasta integrar todo y dejar reposar cubriendo la mezcla con rollo film.

Picar el ajo y la cebolla y rehogar en aceite junto con el caldito y el perejil hasta que la cebolla este transparente y blanda.

Separar esta mezcla ahora en dos bols para comenzar a preparar los dos sabores.

Agregarlos a la mezcla y condimentar con sal, pimienta negra y aji molido a gusto

Agregar el queso en hebras a la mezcla en gran cantidad, para este sabor tiene que tener mucho queso, se tienen que ver las hebras en la mezcla. Si viven en Argentina tienen la ventaja de los quesos en hebras sancor con diferentes sabores (quesabores) les va a dar la opcion de dale un toque mejor.

Agregar sal, pimienta negra y oregano a gusto.

En una sarten, cacerola o freidora agregar aceite y calentar a temperatura muy alta.

Con la ayuda de una cuchara poner la mezcla en el aceite muy caliente, ir rotandolo mientras se frie. Retirar cuando estan dorados y apoyarlos en una fuente cubierta por papel absorvente de cocina.

Se pueden comer calientes o frios. Recomendable con un biletan enzimatico para que el higado tolere! jaja

Elixir

En esta receta esta preparado con langostinos, pero perfectamente se pueden cambiar por pollo o carne.

Arroz Basmati

Arvejas

Cebolla (1 cada dos personas)

Zanahoria (1 por persona)

Huevos (1 por persona)

Ajo

Pimienta

Cilantro

Salsa de soja

Langostinos (6 por persona)

Aceite para freir

Lima

- Hervir el arroz.

- Picar el ajo, la cebolla y las zanahorias bien chiquitas.

Poner aceite en la sarten o el wok, y calentar, freir los vegetales picados junto con las arvejas hasta que la cebolla este transparente y las zanahorias tiernas.

- Retirar los vegetales del wok o sarten, volver a poner aceite y tirar los huevos previamente batidos, revolviendo constantemente como para hacer huevos revueltos.

Retirar una vez cocidos.

- Volver a poner aceite en el wok y tirar el arroz, añadir los vegetales, el huevo y los langostinos pelados y limpios. Agregar pimienta y salsa de soja a gusto (yo pongo dos cucharadas soperas).

Es importante no agregar sal ya que la salsa de soja es muy salada de por si.

- Revolver constantemente para que no se pegue a la sarten, con moviemientos firmes y rapidos.

Esta coccion final puede llevar no mas de 3 o 4 minutos.

Pueden tambien cocinar los langostinos aparte por dos minutos antes de agregarlos si no tienen una buena sarten.

- A ultimo momento se le agrega el cilantro picado.

- Se sirve con dos rodajas de lima para darle sabor a gusto.

Elixir

Plato tipico de la comida Thailandesa, riquiiiiisimoooooo.

Muchisimos sabores, para la gente que prefiere sabores complejos y picantes.

Hay diferentes tipos de curry, el amarillo, el rojo y el verde, por ejemplo. El que conocemos generalmente en Argentina es el amarillo, que muchas veces utilizamos para reemplazar el azafran. Los sabores de estos tres son muy diferentes. El rojo es el mas "amable", dulzon y sabroso de los tres. Lamentablemente no es el mas popular en nuestro pais.

1 lata de leche de coco

2 cucharadas soperas de pasta de curry rojo

1 caldito de verdura

aceite vegetal

cilantro

brocoli

chauchas

zanahorias

1 chili rojo

1 morron rojo

6 langostinos por persona

castanas de caju

sal

1 cucharadita de te de jengibre en polvo

1 cucharada sopera de salsa de pescado

ACOMPANAMIENTO: Arroz hervido.

poner en la cacerola un fondo de aceite vegetal a calentar. Freir las dos cucharadas soperas de curry rojo, la cucharadita de jengibre, el chili picado y el caldito hasta formar una pasta.

Agregar las verduras, plantitas de brocoli, chauchas, morrones y zanahorias picadas, y rehogar durante unos minutos.

Agregar la lata de leche de coco y la cucharada de salsa de pescado y remover.

Dejar cocinar a fuego minimo para la reduccion de la leche y la integracion de los sabores unos 15 minutos.

Por ultimo se agregan el cilantro picado (a gusto, yo le pongo bastante), los langostinos y las castanas. Cocinar hasta que las gambas tomen color.

Chequeen si les gusta con mas sal. En general no hace falta porque tiene muchos productos salados como la salsa de pescado, el caldito o las castanas.

Servir con arroz recien hervido.

Tips: Las verduras a usar pueden variar segun el gusto, la papa queda muy bien tambien. Pueden reemplazar los langostinos por pollo perfectamente.

Elixir

Tallarines con salsa de tomate y gambas.

Ingredientes para dos porciones:

Tallarines

12 gambas o langostinos limpios

1 lata de salsa de tomates (pulpa o pure a gusto)

2 dientes de ajo

1 Zanahoria

1 Cebolla

1 Morron rojo

1 cucharada de curry rojo (si les gusta picante, sino reemplazar con extracto de tomate)

Hojas de albahaca fresca

aceite de oliva

1 cubito de verdura

Aji molido

sal

pimienta

1 cucharadita de azucar

Preparacion:

Abrir la lata de tomate y agregarle la cucharadita de azucar para cortar la acidez.

Picar el ajo, la cebolla, el morron rojo en dados pequenos.

Rehogar estos vegetales en un fondo de aceite de oliva con el cubito de verdura.

Una vez que la cebolla tome color transparente y el morron se ablande, agregar la salsa de tomate, la zanahoria y los condimentos.

Dejar cocinar unos 20 minutos, si la preparacion se reduce demasiado se le puede agregar agua. Agregar las hojas de albahaca dejar cocinar unos 5 minutos mas y luego poner las gambas hasta que tomen color.

Tip para las mas vagas: Vale comprar una salsa preparada, calentarle y cocinar en esta las gambas.

Elixir

Este plato tipico de la cocina Espanola tiene pocos ingredientes y no puede fallar.

Ingredientes para dos personas

Gambas/Langostinos 12

Una cabeza completa de ajos

Dos chiles

Aceite de oliva

sal

pan (para mojar en el aceite y comer los ajos!)

En una sarten se cubre el fondo con aceite de oliva a fuego bajo.

Se separan los dientes de ajo y se pisan para dejarlos abiertos sin sacarles la piel, para que no se quemen.

Se cortan en rodajas los chiles.

Ajos y chiles se ponen en el aceite a cocinar a fuego bajo hasta que se doren y larguen los aromas en el aceite.

Pelar las gambas dejando solamente la colita. Agregar las gambas a ultimo momento y cocinar de ambos lados. El tiempo de coccion de las gamas es minimo, estan listas al tomar color rojizo.

Espolvorear con sal a gusto y llevar la sarten a la mesa.

No se olviden de reventar esos ajos con el pancito y el aceite que no tienen desperdicio!

Ideal para comer tipo tapas o acompanar el plato con unas papas al horno o tortilla de papas.

Elixir