Vivo cambiando la receta porque siempre me olvido lo que le puse la vez anterior.

Pero voy a intetar juntar aca los ingredientes basicos, y espero que les guste.

1 calabaza entera o 1/4 zapallo

4 zanahorias

1 cebolla

1 morron rojo

4 dientes de ajo

1 cubito de vegetales

1 cubito de zapallo, zanahoria y choclo

sal gruesa

pimienta

aceite de oliva

curry madrass

pimenton

Picar la cebolla, el morron rojo y el ajo y rehogarlo en aceite de oliva junto con el cubito de verdura hasta que los vegetales se ablanden bien y hayan eliminado los jugos. Agregar medio taza de vino tinto y dejar que se evapore por unos minutos.

Agregar el cubito de verduras y el zapallo/calabaza y las zanahorias picados en dados grandes.

Cubrir de agua apenas (recordando que este es mi secreto para la sopa cremosa sin crema)

Agregar sal gruesa a gusto, pimienta negra, dos cucharadas soperas de curry madras y una de pimenton (dulce o picante).

Hervir hasta que los vegetales esten bien blandos.

Retirar del fuego y procesar con licuadora o minipimer.

Probar y agregar sal y pimienta de ser necesario.

Presentar con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimenton en polvo.

Elixir