1 cebolla

un pedazo de zapallo picado en cubos grandes

sal

pimienta

1 cucharada de curry

1 cubito knorr de zapallo, choclo y zanahoria.

2 cucharadas soperas de queso crema

Picar la cebolla y rehogarla en aceite de oliva.

Agregar los pedazos de zapallo, el cubito y poner agua sin llegar a cubrir el zapallo. Salpimentar y agregar el curry. Cocinar a fuego lento hasta que reduzca el agua a la mitad.

Colar bien para separar la pulpa del liquido.

Procesar la pulpa. Agregar el queso crema y dos cucharaditas soperas del liquido. Mezclar bien.

Poner en un recipiente y llevar a la heladera. Riquisimo para panes integrales.

Tip: El liquido que queda reservarlo para alguna otra comida o tomarlo como caldo.

Yo voy a usarlo para un risotto de quesos.

Elixir